Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Antioxidant enzymes"
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Microalgas para fins alimentares: ênfase em compostos bioativos e saúde humana
(2021-06-07)Nos últimos anos estabeleceu-se uma tendência visando explorar fontes alimentares que apresentem capacidades que vão além da nutrição básica. Nesse sentido a biomassa microalgal tornou-se uma alternativa promissora, uma ...