Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Carne suína"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Associação de ácidos orgânicos, solução salina acidificada e radiação UV-C na validade comercial de carne suína.
(2013-07-24)A carne suína é a mais produzida e consumida no mundo, em função disso a indústria está sempre em busca de métodos para aumentar a vida útil do produto. Portanto, o objetivo deste trabalho é avaliar o efeito de métodos ...