Estudo da interação da irradiação UV-C sobre a composição fenólica, volátil e viscosidade de vinhos Cabernet Sauvignon e Merlot

Gindri, Rodrigo Valvassori

dc.creator	Gindri, Rodrigo Valvassori
dc.date.accessioned	2021-07-22T17:50:28Z
dc.date.available	2021-07-22T17:50:28Z
dc.date.issued	2013-03-07
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufsm.br/handle/1/21569
dc.description.abstract	Não foi possível inserir o abstract.	eng
dc.language	por	por
dc.publisher	Universidade Federal de Santa Maria	por
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	UV-C	por
dc.subject	Compostos voláteis	por
dc.subject	Viscosidade	por
dc.subject	Polifenóis	por
dc.subject	Hormese	por
dc.subject	Volatiles compounds	eng
dc.subject	Viscosity	eng
dc.subject	Polyphenols	eng
dc.subject	Hormesis	eng
dc.title	Estudo da interação da irradiação UV-C sobre a composição fenólica, volátil e viscosidade de vinhos Cabernet Sauvignon e Merlot	por
dc.title.alternative	Study of interaction of radiation UV-C on the composition of phenolics, volatiles and viscosity of Cabernet Sauvignon and Merlot wines	eng
dc.type	Dissertação	por
dc.description.resumo	Não foi possível inserir o resumo.	por
dc.contributor.advisor1	Sautter, Cláudia Kaehler
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/9384438325422405	por
dc.contributor.referee1	Fogaça, Aline de Oliveira
dc.contributor.referee2	Heinzmann, Berta Maria
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/7379074037812208	por
dc.publisher.country	Brasil	por
dc.publisher.department	Ciência e Tecnologia dos Alimentos	por
dc.publisher.initials	UFSM	por
dc.publisher.program	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos	por
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS	por
dc.publisher.unidade	Centro de Ciências Rurais	por

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Formato:: PDF
Descrição:: Dissertação de Mestrado

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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos [300]
Coleção de dissertações do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

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