Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Mauritia flexuosa"
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Suplementação de jundiás com óleos da Amazônia:desempenho, composição química e estabilidade oxidativa de filés
(2015-02-26)Este trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência da suplementação na dieta de jundiás com mistura de óleos de buruti e murumuru, in natura ou esterificado enzimaticamente, sobre respostas biológicas, composição química, ...